Cukor- és fehérlisztmentes édesség, mely a nap bármely szakában fogyasztható, a reggeli kávé vagy a délutáni tea mellé is kitűnő választás!
Alakbarát csodasüti és az év utolsó frissen szedett levendulavirágai
Készítettem már finom piskótát is zabpehelylisztből, de mivel ennek a lisztnek a színe nem fehér, így a sütemény sem lesz szép, mutatós, megszokott sárgás színű. De ha teszünk bele kakaóport, mindjárt más a helyzet, mert a kakaó elfedi ezt a kis szépséghibát!
A mai sütim önmagában is nagyon fincsi - mi így ettük meg az egészet, mert önmagában szerettük volna tesztelni - de lehet bele tenni friss gyümölcsöket, befőtteket, darált vagy tört diót is. Ha kettévágjuk meg lehet tölteni bármilyen krémmel vagy akár lekvárral is. Baracklekvárral például készíthetsz belőle sacher tortát, ha a végén még egy réteg olvasztott csokival is nyakon öntöd.
Arra viszont ügyelj, hogy a sütemény csak akkor marad alakbarát, ha a beletett befőtt vagy a közé kent lekvár illetve a ráöntött csoki sem cukros, hozzáadott cukor nélkül vagy nyírfacukorral készült
Hozzávalók:
2 tojás75 g zabpehelyliszt
45 g zabkorpa - vagy teljes egészében zabpehelyliszt
15 g kakaópor
csipetnyi só (a tésztába, plusz a tojásfehérjékhez)
1 tk szódabikarbóna
50 gr nyírfacukor
150 g joghurt
pici tej a megfelelő állag eléréséhez
30 g cukormentes csoki apróra vágva
Elkészítése - rendkívül egyszerűűű és kb. 5 perc!
A tojásfehérjék kivételével alaposan keverd össze a hozzávalókat, majd óvatosan add hozzá a csipet sóval kemény habbá vert fehérjéket is. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt elkészül, melyet tűpróbával ellenőrizhetsz.Ezt az adagot 21x25 cm-es szilikonos tepsiben készítettem, tehát ha neked nagyobb tepsid van duplázd vagy triplázd a hozzávalók mennyiségét.
Megfelelő állag elérésén azt értem, hogy a tészta ne legyen se túl híg, se túl sűrű, kb olyannak kell lennie, mint egy hagyományos piskóta tésztának.
2014. szeptember 27.
Papp Anikó
BioWell tanácsadó - fitoterapeuta természetgyógyász
